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2012.10.04 緑色のなす
お世話になっている家主様から
新鮮な野菜を頂きました。

美味しそうな、きゅうり・なす・ピーマン
ゴーヤに混じって何と「緑色のなす」がありました。

緑ナス

初めて見る緑色のなす、「へた」まで緑色です。
家主様に伺うと、そういう種類があるそうで
焼きなすにすると美味しいと教えてくれました。

ネットで調べた所、「青なす」と言うそうで
別名「緑なす」とも言われてました。

家主様が教えてくれた通り、
皮は硬めで火を通すと果肉がやわらかくなり
田楽や焼きなすにピッタリとの事。

その他、白なすという白いなすも載っていました。
まだまだ知らない種類の野菜があるのですね。

今日は早速「焼きなす」を頂きます。楽しみ・・・!!

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