先日何年も前から欲しいと思っていた
鋳物ホーロー鍋（バーミキュラ）を購入しました。
この鍋の特徴は無水調理で素材本来の味を
引き出すことが出来ます。



念願のバーミキュラを購入し、
さて何を作ろうか・・・カレーに決定！！

トマト、玉ねぎ、ジャガイモ、鶏肉・・・etc
全部鍋に入れ水はなし。



蓋をして弱火で1時間じっくり煮て
いざオープン！！



おぉ大量に野菜のエキスが出ている。
ここにルーを投入し完成です。



普段食べているカレーよりみずみずしさはありませんが、
野菜の甘みとコクが良く出ていて美味しい！！
買ったかいがありました。



さて次は何を作ろうか、考えるのも楽しいです。

稲城店 Y.K